Backvorbereitungen

Dass Platinen in Reflow-Öfen „gebacken” werden, ist nicht aus der Luft gegriffen: Sowohl essbares Backwerk als auch Platinen gelingen bei ähnlich hohen Temperaturen. Doch ein professioneller Reflow-Ofen genügt allein nicht. Neben den Zutaten kommt es auch auf die Vorbereitungen an. Nach zielgerichteten Vorarbeiten ist der Erfolg schon fast programmiert. Wir sagen Ihnen, wie es geht und was zu tun ist.